随着西方饮食文化对我国餐饮行业构成的巨大冲击，蛋糕在国内的餐饮行业中占领着越来越重要的位置，西餐行业对蛋糕师精英人才的需求也越来越大。而且现在，蛋糕师供不应求、能轻松就业，工作环境还体面卫生，薪资待遇优厚，学习蛋糕的朋友们完全不用担心就业的问题。
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到餐厅当学徒与到专业蛋糕培训院校学习，打工学技还会有工资，而到专业学校还要交一笔学费，乍看上去，当学徒更合适。这种目光十分短浅，事实并非如此。学校学习，看似前期投入了一定资金，但是后期就业后的薪资和福利待遇，是普通学徒无法比拟的，更在长远看来，有着无限的潜能。而当学徒，一直重复基础工作，个人价值得不到提升，薪酬在很长时间内都只能维持基础水平，没有发展空间。因此，我们说，学蛋糕师，不能只看到前期投入，同时，还要关注学习时间、学习效果以及后期收入回报等诸多因素。
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